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Primitivo di Manduria Lirica è un vino rosso italiano di alta qualità prodotto nella regione di Puglia, nel sud dellItalia.
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È considerato uno dei migliori vini della regione e ha guadagnato una reputazione internazionale per la sua ricchezza, complessità e sapore unico. La storia del Primitivo di Manduria Lirica risale al XIV secolo, quando i monaci benedettini iniziarono a coltivare le uve di Primitivo nella zona di Manduria. Nel corso dei secoli, il vino è diventato sempre più popolare e nel 1974 è stato riconosciuto come Denominazione di Origine Controllata (DOC).
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Il nome "Primitivo" deriva dal latino "primativus", che significa "il primo ad essere raccolto".
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Infatti, le uve di Primitivo vengono raccolte molto precocemente, di solito a fine agosto o inizio settembre, il che conferisce al vino un alto contenuto di zucchero e un grado alcolico elevato.
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Larea di produzione del Primitivo di Manduria Lirica è situata nella parte meridionale della provincia di Taranto, nella zona della Murgia, tra le città di Taranto e Brindisi.
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Il clima caldo e secco della regione, combinato con i suoli argillosi e calcarei, crea un ambiente ideale per la coltivazione delle uve di Primitivo.
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Il vino è prodotto principalmente con uve Primitivo, ma può anche contenere una percentuale di uve Malvasia Nera o Negramaro.
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Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate fermentare a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni, il che conferisce al vino il suo colore rosso intenso. Successivamente, il vino viene invecchiato in botti di rovere per almeno un anno prima di essere messo in commercio. Il Primitivo di Manduria Lirica ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
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Al naso, è intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie e legno. In bocca, è pieno e corposo, con un sapore fruttato e tannini morbidi.
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Ha un finale persistente e piacevole, che lo rende perfetto da abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e salumi.
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Il vino ha guadagnato numerosi riconoscimenti e premi nel corso degli anni,.