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Primitivo di Manduria Lirica è un vino rosso italiano di alta qualità prodotto nella regione di Puglia, nel sud dellItalia.
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È considerato uno dei migliori vini della regione e ha guadagnato una reputazione internazionale per la sua ricchezza, complessità e sapore unico. La storia del Primitivo di Manduria Lirica risale al XIV secolo, quando i monaci benedettini iniziarono a coltivare le uve di Primitivo nella zona di Manduria. Nel corso dei secoli, il vino è diventato sempre più popolare e nel 1974 è stato riconosciuto come Denominazione di Origine Controllata (DOC).
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Infatti, le uve di Primitivo vengono raccolte molto precocemente, di solito a fine agosto o inizio settembre, il che conferisce al vino un alto contenuto di zucchero e un grado alcolico elevato.
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Il clima caldo e secco della regione, combinato con i suoli argillosi e calcarei, crea un ambiente ideale per la coltivazione delle uve di Primitivo.
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Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate fermentare a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni, il che conferisce al vino il suo colore rosso intenso. Successivamente, il vino viene invecchiato in botti di rovere per almeno un anno prima di essere messo in commercio.
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Ha un finale persistente e piacevole, che lo rende perfetto da abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e salumi.
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Il vino ha guadagnato numerosi riconoscimenti e premi nel corso degli anni,.
